Как заменить галогенки в люстре на низковольтные Е27?

Сначала заметим, что в Вашей люстре галогеновые лампы 12 вольт наверняка были не с цоколем Е27. А предполагаемая замена именно такая - Е27. Надо полагать, что патроны в люстре Вы уже поменяли?

У Вас 10 ламп по 5 ватт. Суммарно 50 ватт. Для такой мощности будет достаточно трансформатора на 60 ватт.

На 12 вольт сейчас нет в наличии такого трансформатора, а ставить имеющийся трансформатор на 150 ватт будет неоправданным излишеством.

Но эти лампы (BX5-21LW) чуть лучше работают от напряжения 15 вольт и выше.

Поэтому можете поставить вот такой (или любой аналогичный, для светодиодных ламп) трансформатор на 24 вольта:

Использование трансформатора на 24 вольта в данном случае будет самым правильным решением.